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家庭自制水煎包,详细配方和做法都告诉你,厨房新手也能学得会

时间:2020-02-19

来源:互联网作者:编辑点击:

导语:自制水煎包,从和面到调馅详细告诉你,焦香酥脆,看一遍就能学会

生煎包、水煎包可以说是包子的升级做法,以往我们吃包子多是选择蒸制而成,特别香软美味,不过蒸的包子吃多了难免会感觉腻味,所以还不如学会水煎包和生煎包的做法,换着花样做给家人吃,让你的家人可以充分享受其中的美味,这次要分享给大家的便是水煎包的做法,水煎包,也就是说先将包子放入锅中煎一会,然后再倒入少许的水焖煎,这样做的包子外皮酥脆内馅香软,特别的好吃,学会水煎包的做法,以后想吃了随手便能做,下面我便会将水煎包的配方和做法详细分享给大家,相信即使是厨房新手,也能一次做成功,接下来我们一起学习做法。

家庭自制水煎包,详细配方和做法都告诉你,厨房新手也能学得会

水煎包的做法:

备用食材:面粉140克,开水适量,虾皮2勺,食盐少许,韭菜1小把,鸡蛋2个,花椒粉1小勺,香油少许;

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制作过程:第一步,面粉放入在和面盆中,加入适量的开水将其搅拌成絮状,然后用手揉成一个光滑的面团,盖上湿布子,静置松弛20分钟,在醒面的过程中准备馅料,韭菜一小把摘洗干净;

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第二步,摘洗干净的韭菜放在篦子上,充分控干其中的水分,然后将韭菜切成小碎丁,放入一个盆中,鸡蛋2个,磕入在碗中,搅散打匀后,在锅中添上油,烧热后淋入鸡蛋液快速铲碎炒熟;

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第三步,炒熟的鸡蛋盛出后与韭菜末放在一起,接下来虾皮准备出少许,放入炒鸡蛋的锅中煸香,然后放入容器中,加上食盐、花椒粉和香油拌匀后,馅料便做好了,面团移至在案板上;

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第四步,揉搓整理成包子皮后,放入适量的馅料包好,将包子做好之后,即可开始下锅,在锅中刷上少许的食用油烧热,然后将包子摆放在锅中开始煎,喜欢吃芝麻的撒上点黑芝麻,煎至包子的底部变金黄的时候;

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第五步,在锅中添上没过包子三分之一处的清水,加上锅盖,继续焖煎至水分收干,就说明包子煎好了,出锅便可以享用了。

小编总结:包子的馅料可以根据个人的喜好随意选择,荤素都可以,平常吃蒸包子吃多了,难免会感觉腻味,所以还不如换着花样做,这样才会让家人更加充分享受其中的美味,自制水煎包的方法其实很简单,而且我也已经从和面到调馅的详细方法都分享给大家了,相信你可以轻松做美味,这样的水煎包,保证你看一遍就能学得会,将水煎包的做法学会了,以后想吃了便能随便做,再也不用出去买了,而且水煎包在早餐吃也是非常不错的选择,营养美味还饱腹,非常建议大家可以学习。

烹饪小技巧:

1、和面的时候最好是用开水,这样更加适合做水煎包,所以要与蒸包子区分开,如果是用凉水和面,再加上松弛的时间不够,包子便会发硬;

2、馅料完全可以根据个人的喜好选择,这款韭菜鸡蛋馅便是非常简单的一种,韭菜、虾皮和鸡蛋,简单的搭配调味便可,无需过多的调味料,口感也能特别鲜香;

3、锅中刷上油,差不多6成热即可放入包子,注意油量别太多了,而且注意油煎至包子的底部金黄的时候,即可加上水,素馅的差不多没过包子的三分之一即可,肉馅的需要没过包子一半的水。

自制水煎包,方法就是如此简单,如果你认为水煎包的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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